社会经济的快速发展
使人们的物质生活水平显著提高
其中就包括食品类型的极大的丰富
而食品工业的飞速发展离不开食品添加剂的应用！
食品添加剂是食品加工业的灵魂,助推了食品行业的快速发展。饮料中的食品添加剂不但能满足加工工艺要求,而且可以改善饮料的质地和口感,增加饮料的色泽和芳香,延长货架期。世界各国用于生产食品的食品添加剂化合物超过25000种。饮料中常用食品添加剂的种类根据其功能，大致可区分为十三大类。
接下来让我们一起了解几种常见的食品添加剂吧！
防腐剂
防腐剂的用途就是保持食品原有感官特性，延长贮藏时间，保存食品的一类食品添加剂，其主要作用是抑制食品中存留微生物进行生命活动，防止食品腐败变质。其种类主要有苯甲酸及其盐类山梨酸及其盐类等，广义地说，漂白粉、过醋酸（过氧乙酸）等杀菌剂也作为防腐剂。
膨松剂
膨松剂主要用于糕点、饼干等生产中，使食品疏松。常用的有碳酸氢钠，碳酸氢铵，钾明矾、铵明矾，轻质碳酸钙，磷酸氢钙等。
抗氧剂
在饮料生产加工及贮藏过程中，抗氧化剂主要起到防止或者延缓果汁的氧化变色，提高果汁的感官品质和稳定性的作用。其种类有基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酷（PG）等。
漂白剂
漂白剂是指能破坏食品中原有颜色物质，使之变成无色的食品添加剂，可分为还原漂白剂及氧化漂白剂两大类。如，无水亚硫酸钠、低亚硫酸钠（保险粉），焦亚硫酸钠、硫黄、二氧化硫等。
着色剂
饮料在加工过程中，加工温度﹑时间﹑pH等因素都会使其变色或褪色，为了提高感官品质，往往会在饮料中加入着色剂增加色泽。随着人们对天然绿色食品的青睐，着色剂逐渐由人工合成转向天然着色剂。目前允许的有四种食用色素:苋菜红、胭脂红、靛兰、柠檬黄。其余如亮兰、桔黄也将投产应用于食品中。
调味剂
在食品中不仅可以改善食品的感官性状，增进食欲，又可以使食品美味可口，促进消化的添加剂。它包括咸味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、辛香剂等。
品质改良剂
品质改良剂是指在食品生产或加工中能提高和改善食品品质的食品添加剂，也称为保质剂。品质改良剂是通过保水、保湿、改善流变性能和整合金属离子等来改良食品品质。
乳化剂
乳化剂在饮料中具有乳化、发泡、消泡、助溶和抗菌等作用，能使饮料中的油脂乳化，形成稳定的乳化体系，避免饮料分层，保证饮料良好的感官性状及口感。如单硬脂酸甘油脂。
食品添加剂还有增稠剂、发色剂、凝固剂、抗结剂、香精和香料五类。
这些食品添加剂虽然从一定的角度来说，并没有提供人体所需要的营养，但是在提升发酵乳制品的口感方面却发挥着重要的作用,并且适量食用的情况下，不会对人体产生危害的影响。
除了添加到食物中的食品添加剂以外，其它化工产品、材料对于食品工业也有重要的意义。例如“饮用水净水剂”，是指为净化处理饮用水，改善饮用水质而加入的化学物质。三氯化铁、氯气等作为净水剂都是人们日常生活所不可缺少的。“食品用合成包装材料”是指生产包装盛放以及其它接触食品、食品原料和食品用化工产品的器具所需的合成树脂及内壁涂料、颜料。如我们在市场上常见的聚乙烯食品袋、聚苯乙烯食品盒等都是以合成树脂制成的包装材料。
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